料理

天恵菇ステーキ

この天恵菇を作っている 「山口きのこ園」のホームページにオススメレシピがあったので、それを作ることにしました。 《材料》 バターお酒醤油みりん《作り方》①てんけいこは軸を取り、笠に十字の切れ目を入れます。軸は石突きを取り薄切りにしておきます。②…

アスパラ菜のガーリック炒め

塩ゆででじゅうぶん美味しいアスパラ菜ですが、今回は炒め物にします。 シンプルににんにくと鷹の爪で炒めるのがよいのではないでしょうか? ベーコンとか干しエビ、じゃこをカリカリにして合わせても美味しそう。 材料 アスパラ菜 にんにく 一片(スライス) …

キストマト2

先日購入した『キストマト』が美味しすぎたので二度目の箱買い。 そのままが一番美味しい食べ方だと思うのだけど、今日はちょっと冷製パスタにしてみました。 材料 キストマト4個 細目のパスタ100g バジルがなかったので紫蘇3枚 にんにくのみじん切り一かけ…

喫茶店のナポリタン

喫茶店の味といえば ピザトーストとかホットサンドとかいろいろあるけれど、スパゲッティナポリタンは絶対はずせません。 カフェじゃなくて昭和の香り漂う喫茶店ね。 たまに食べたくなります。 なので今日のお昼はスパゲッティナポリタンを作ろうと思います…

たらこスパゲッティ

今日のお昼はたらこスパゲッティを作りました。 材料は 美味しいたらこ、バター、塩コショウ、昆布茶(旨味のポイント!) 仕上げにきざみ海苔 素材本来の味を楽しむという日本的な発想の料理です。 これ 渋谷区にあるスパゲッティ専門店の老舗 「壁の穴」(創…